Découvrez comment les microalgues photosynthétiques transforment la production d’EPA et de DHA en fournissant des oméga-3 durables sans poisson pour la nutrition humaine et l’aquaculture.
Les acides gras oméga-3 sont des nutriments essentiels pour l’homme et les animaux. Parmi eux, l’EPA, acide eicosapentaénoïque, et le DHA, acide docosahexaénoïque, sont reconnus pour leurs rôles dans la santé cardiovasculaire, les fonctions cognitives, la vision et le développement précoce.
Alors que la demande mondiale d’oméga-3 augmente, l’industrie doit relever un défi majeur : comment produire suffisamment d’EPA et de DHA sans appauvrir davantage les ressources marines ?
Les microalgues photosynthétiques offrent une solution de remplacement prometteuse et durable à la production traditionnelle d’huile de poisson. En associant capture du carbone et production de biomasse renouvelable, elles ouvrent la voie à une nouvelle génération d’ingrédients riches en oméga-3.
Pourquoi l’EPA et le DHA sont-ils essentiels ?
Ces acides gras oméga-3 à longue chaîne soutiennent de nombreuses fonctions physiologiques tout au long de la vie.
L’article présente leurs effets sur :
- la santé cardiovasculaire, notamment le fonctionnement normal du cœur et le maintien de taux de lipides sanguins favorables ;
- sur la santé cérébrale, les capacités cognitives et le développement du cerveau ;
- sur la santé oculaire, le DHA étant un constituant majeur de la rétine ;
- sur le vieillissement en bonne santé, en raison notamment de leurs propriétés anti-inflammatoires et de leur rôle dans la préservation des fonctions cognitives.
Le vieillissement de la population et l’intérêt accru pour la prévention accélèrent la demande mondiale d’oméga-3 durables.
Aquaculture : un marché stratégique pour les oméga-3
L’aquaculture est l’un des plus grands consommateurs d’EPA et de DHA au monde
Les poissons carnivores, en particulier les salmonidés, ont besoin de fortes teneurs en ces acides gras pour assurer leur croissance, leurs défenses immunitaires et la qualité nutritionnelle des produits finaux.
Ces nutriments sont particulièrement importants aux premiers stades de développement :
- ils contribuent à la formation des membranes cellulaires,
- au développement du cerveau de la vision, à la croissance et aux taux de survie.
- de la vision,
- à la croissance
- et aux taux de survie.
Il est donc essentiel d’en apporter suffisamment dans les aliments aquacoles, pour le bien-être des animaux et la valeur nutritionnelle des poissons d’élevage destinés à la consommation humaine.
Les limites de l’huile de poisson.
Depuis des décennies, l’EPA et le DHA sont principalement obtenus à partir de l’huile de poisson.
Ce modèle, bien qu’efficace, dépend fortement de la pêche sauvage et accentue la pression sur des écosystèmes marins déjà exploités à leur limite, voire au-delà.
Face à la hausse de la demande, l’huile de poisson ne pourra pas, à elle seule, répondre durablement aux besoins futurs.
D’autres techniques de production apparaissent déjà. La plupart des huiles d’oméga-3 d’origine algale commercialisées aujourd’hui sont obtenues par des microalgues cultivées en hétérotrophie.
Si la fermentation permet de réduire la dépendance vis-à-vis des ressources halieutiques, elle repose néanmoins sur des matières premières agricoles et ne permet pas de capter directement le CO₂ atmosphérique ou industriel.
Microalgues photosynthétiques : une nouvelle génération d’oméga-3 durables.
CarbonWorks développe une approche différente.
Sa technologie permettrait de cultiver à grande échelle des microalgues photosynthétiques pour produire directement de l’EPA et du DHA tout en captant et en valorisant le CO₂ par photosynthèse.
Contrairement aux fermentations conventionnelles, la production photosynthétique transforme le dioxyde de carbone en biomasse valorisable en utilisant la lumière comme source d’énergie.
La plateforme réunit plusieurs avantages :
- production renouvelable d’EPA et de DHA ;
- capture et valorisation du carbone ;
- moindre dépendance aux ressources marines ;
- empreinte environnementale réduite ;
- économie circulaire du carbone ;
- production industrielle susceptible de changer d’échelle.
Au-delà de l’huile de poisson : construire une industrie des oméga-3 plus durable.
Le passage aux oméga-3 issus d’algues devient une évolution majeure de l’industrie de la nutrition.
Les microalgues photosynthétiques peuvent contribuer à sécuriser durablement l’approvisionnement en EPA et DHA tout en soutenant la décarbonation et la protection de la biodiversité marine.
Leurs applications dépassent les compléments alimentaires et comprennent l’aquaculture, les aliments fonctionnels, la nutrition infantile, l’alimentation des animaux de compagnie et les ingrédients pharmaceutiques.
À mesure que la demande d’ingrédients durables croît, elles pourraient devenir l’une des principales sources mondiales d’oméga-3 de haute qualité.
Conclusion
L’avenir de la production d’EPA et de DHA pourrait se trouver hors des océans.
En utilisant les microalgues photosynthétiques, CarbonWorks contribue à une nouvelle génération de production d’oméga-3 durables associant biotechnologie, capture du carbone et responsabilité environnementale.
Cette approche pourrait transformer la nutrition humaine et l’aquaculture tout en préservant les écosystèmes marins pour les générations futures.